Главная - Первые блюда - Рассольник с рисом и говядиной
Рассольник с рисом
Рассольник с рисом и говядиной

Рассольник с рисом и говядиной

Рассольник с рисом и говядиной. Для справки: Рассольник — традиционный суп из русской кухни, который готовят на огуречном рассоле или с солеными огурцами, крупой и говядиной. Суп рассольник обычно заправляют крупой — преимущественно перловкой или рисом, а из овощей — морковь, репчатый лук, маслины или оливки и любая зелень: укроп, петрушка, сельдерей и так далее. Со временем в рецепте рассольника появился картофель, а свекла исчезла (старинный рецепт). Из пряностей добавляют черный перец горошком.

Сегодня мы научим молодых хозяек варить рассольник из говядины с рисом, это же очень просто. И так, за дело.

Рецепт вкусного рассольника с рисом

5 from 1 reviews
Рассольник с рисом и говядиной
Автор: 
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Русская
Выход: 8
 
Ингредиенты
  • На 4 литра воды:
  • Говядина, лучше на кости - 800 г,
  • огурцы соленые - 200 г,
  • морковь - 2 шт.,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • картофель - 5 шт.,
  • лавровый лист - 2 шт.,
  • рис - ½ ст.,
  • растительное масло - для жарки
  • перец горошком - 5 шт.,
  • соль.
Приготовление
  1. Первым делом нужно залить мясо говядины холодной водой, довести до кипения и снять пену.
  2. Посолить и варить до готовности мяса. примерно 1,5 часа. Готовое мясо убрать из бульона и нарезать кусочками и затем вернуть в бульон.
  3. Далее, соленые огурцы нарезать тонкими брусочками, добавить в бульон.
  4. Обжарить на растительном масле натертую морковь и мелко порезанный лук - до мягкости.
  5. Картофель нарезать кубиками и положить в бульон вместе с промытым рисом и обжаренными овощами.
  6. Суп варить до готовности риса и картофеля.
  7. Готовый суп подавать со сметаной и свежим ржаным хлебом.

Приятного аппетита!


Реклама от Google:



Поделиться с друзьями в социальных сетях:

Рассольник с рисом и говядиной. Для справки: Рассольник — традиционный суп из русской кухни, который готовят на огуречном рассоле или с солеными огурцами, крупой и говядиной. Суп рассольник обычно заправляют крупой — преимущественно перловкой или рисом, а из овощей — морковь, репчатый лук, маслины или оливки и любая зелень: укроп, петрушка, сельдерей и так далее. Со …

Оценить!

Рейтинг: 4.8 ( 1 Голосов)
0

Добавить комментарий:

Оставьте первый комментарий!

avatar
wpDiscuz