Картофельные шарики для гарниров
Картофельные шарики для гарниров. Очень вкусно! Шарики картофельные обжаренные во фритюре.
Рецепт картофельных шариков
Картофельные шарики для гарниров
Шарики картофельные во фритюре
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Блюда из картофеля
Ингредиенты
- 800 г - картофеля,
- 50 г - сливочного масла,
- 1 яйцо,
- красный и черный молотый перец,
- 40 г - пшеничной муки,
- растительное масло для жарки во фритюре,
- соль.
Приготовление
- Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
- Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
- Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.
- Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
- Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!