Повидло из малины на зиму
Как сделать повидло из малины? Давайте приготовим повидло из малины на зиму густое. Рецепт очень простой и не сложный. К вкусным десертам, приготовленным из ягод…
Повидло. Представляет собой состав, полученный путем уваривания фруктового или ягодного пюре с сахаром. Оно бывает как густым, так и жидким.
Повидло, варенье, джем. Все эти сладкие массы варят из ягод, плодов и сахара. Отличаются они друг от друга консистенцией, методом обработки ингредиентов и способом варки.
Повидлом называется продукт, полученный увариванием различных плодово-ягодных пюре с добавлением или без добавления сахара. Повидло можно готовить из всех плодов. Приготовляют два вида повидла: из одного вида плодов или ягод и смешанные (из смеси плодов и ягод).
Для приготовления повидла высокого качества следует использовать крепкие, вполне созревшие, богатые сахарами плоды, обладающие вкусом и ароматом, присущими данному виду плодов.
В домашних условиях повидло варят обычно в луженых медных тазах или в обыкновенных котлах, в больших кастрюлях и пр. Наиболее удобны для этой цели тазы ввиду их большой поверхности, облегчающей испарение. Обеспечивание интенсивного выпаривания сокращает срок варки повидла и сам продукт получается светлее и лучше по вкусу и аромату. Для варки повидла нельзя использовать нелуженую посуду, так как содержащиеся в плодах кислоты взаимодействуют с медью, образуя ядовитые соли, которые остаются в готовом продукте.
Плодово-ягодное пюре для приготовления повидла получают увариванием и протиранием плодов. В домашних условиях для уваривания плодов используют обычно котлы, тазы и кастрюли, а для протирания — дуршлаг или обыкновенное сито.
Во время варки повидла во избежание пригорания необходимо постоянно помешивать его деревянной лопаткой или деревянной ложкой.
Повидло считают готовым, когда при помешивании его лопатка начинает оставлять за собой не исчезающую сразу борозду или когда оно начнет падать с лопатки кусками, а не образуя непрерывную нить.
Готовое повидло расфасовывают в чистые и сухие банки в горячем виде. Когда повидло остынет и на поверхности его образуется пленка, банку покрывают пергаментной бумагой и обвязывают шпагатом. Хранить повидло следует в сухом и прохладном месте.
Как сделать повидло из малины? Давайте приготовим повидло из малины на зиму густое. Рецепт очень простой и не сложный. К вкусным десертам, приготовленным из ягод…
Готовим рулет с грецкими орехами и повидлом. Очень лёгкий рецепт, справится любая хозяйка. Рулет с орехами 5 from 1 reviews Рулет с грецкими орехами и…
Дорогие хозяюшки, продолжаем знакомить вас с рецептами печенья из песочного теста. Сегодня у нас песочное печенье Радужное. Давайте приготовим песочное печенье с начинкой из мармелада…
Продолжаем знакомить вас с различными рецептами выпечки из дрожжевого теста. Сегодня у нас на очереди маковые рогалики с начинкой. Будем готовить рогалики с начинкой из сливового…
Давайте приготовим вкусное домашнее печенье, с таким красивым название – Клубничное. Клубничное печенье будем готовить из песочного теста, а для начинки клубничное повидло или варенье. Смотрите…
Следующий наш рецепт печенья это – рулетное печенье с повидлом, смотрите фото. Приготовить такое печенье с повидлом очень легко, справится даже молодая хозяюшка. Песочное печенье с…
Дамы и господа, с рецептом яблочного пирога мы вас познакомили, теперь предлагаем вам попробовать испечь открытый пирог с повидлом. Тесто для пирога сделаем песочное, а…
Я Поварёнок представляет – Струдель с изюмом из песочного теста рецепт. Продолжаем, дорогие хозяюшки, знакомить вас с вкусной выпечкой. Сегодня у нас рецепт – струдель…
Конец содержания
Конец содержания