Хлебопекарные дрожжи
Дрожжи. Для приготовления дрожжевого теста применяются различные виды дрожжей. По способу изготовления они подразделяются на прессованные, сухие, сухие быстрорастворимые. Хлебопекарные дрожжи
Прессованные дрожжи нельзя долго хранить, срок годности у них небольшой. В последнее время многие хозяйки, особенно те, у кого мало свободного времени, предпочитают приобретать быстрорастворимые сухие дрожжи.
С ними меньше хлопот, да и тесто поднимается быстрее.
Хлебопека́рные дро́жжи — вид биологического разрыхлителя теста. Используются в основном в хлебопечении для теста из пшеничной муки и теста из смеси пшеничной и ржаной муки, а также, для выпечки некоторых видов кондитерских изделий, например, кексов из сдобного дрожжевого теста.
Важный компонент выпечки — это дрожжи. Дрожжи — это грибок, состоящий всего из одной клетки. Он быстро размножается и выделяет углекислый газ, который разрыхляет тесто — делает его пышным и нежным.
Готовим осетинские пироги с сыром и шпинатом. Осетинские пироги — устоявшееся в русском языке название плоских осетинских пирогов-лепёшек с начинкой. Бывают круглой (около 30-40 см…
Конец содержания
Конец содержания