Главная - Блюда из мяса - Жареные мозги

Жареные мозги

Жареные мозги — деликатес у вас на столе. Tелячьи/говяжьи мозги считаются деликатесом, вот и поэтому кулинарный сайт «Я Поварёнок» хочет научить вас готовить этот вкусный мясной деликатес и предлагает вашему вниманию рецепт жареных мозгов. Сегодня, дорогие хозяюшки, мы расскажем вам, как приготовить вкусные телячьи мозги у себя дома. Рецепт мозги телячьи жареные от шеф повара одного из известного ресторана.

Жареные телячьи мозги

5 from 1 reviews
Жареные мозги
 
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип блюда: Блюда из мяса
Кухня: Русская
Ингредиенты
  • Телячьи мозги — 800 г,
  • яйца куриные — 4 шт.,
  • панировочные сухари — 60 г,
  • уксус — 20 мл,
  • сливочное масло — 150 г,
  • перец,
  • соль,
  • тосты из пшеничного хлеба - для подачи,
  • майонез с чесноком - для подачи.
Приготовление
  1. Телячьи мозги осторожно (чтобы сохранить форму) очистить от верхней пленки, а затем вымочить в холодной воде в течение 10 - 20 мин.
  2. Далее, телячьи мозги положить в кипящую подсоленную воду с уксусом, накрыть крышкой, довести до кипения и остудить.
  3. Достать телячьи мозги из воды и обсушить бумажным полотенцем. Каждый кусок разрезать пополам, посыпать солью и перцем, обмакнуть во взбитое куриное яйцо и обвалять в сухарях.
  4. Выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом и хорошо подрумянить с обеих сторон.
  5. Подача: для этого, выложить готовые жареные телячьи мозги на обжаренные тосты, отдельно подать чесночный майонез.
  6. Или на гарнир можно подать жареный картофель или картофельное пюре, стручки фасоли, морковь или зеленый горошек.
Пищевая ценность
Калории: 222

Приятного аппетита!

Жареные мозги - деликатес у вас на столе. Tелячьи/говяжьи мозги считаются деликатесом, вот и поэтому кулинарный сайт "Я Поварёнок" хочет научить вас готовить этот вкусный мясной деликатес и предлагает вашему вниманию рецепт жареных мозгов. Сегодня, дорогие хозяюшки, мы расскажем вам, как приготовить вкусные телячьи мозги у себя дома. Рецепт мозги телячьи жареные от шеф повара одного из известного ресторана. Жареные телячьи мозги 5 from 1 reviews Жареные мозги   Распечатать Время на подготовку Время приготовления 30 Мин Общее время 30 Мин   Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из мяса Кухня: Русская Ингредиенты Телячьи мозги — 800 г, яйца куриные — 4 шт.,…

Обзор

Рейтинг пользователей 4.87 ( 3 голосов)

Добавить комментарий: