После, картошку очень хорошо вымыть со щеткой и обсушить.
На каждой картофелине сделать как можно больше тонких поперечных разрезов, не доходя до конца (как гармошка или книжка с переплётом).
Затем, разогреть оливковое масло, распустить на нем сливочное, добавить пропущенный через пресс чеснок, щепотку перца, немного соли, снять с огня, выложить картофель и хорошенько перемешать, так чтобы масло смазало каждый кусочек.
Форму для духовки смазать маслом, выложить в нее картофель, в каждую картофелину вставить по лавровому листу.
Запекать картошку гармошку 30 минут.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/kartofelnye-garmoshki/