Сначала филе говядины хорошо помыть, обсушить и срезать лишний жир.
Затем, растительное масло смешать с коньяком и обмазать им мясо говядины. Оставить на 30 минут. После этого времени еще раз смазать говядину коньячной смесью, солью и перцем.
Далее, поместить мясо на смазанную маслом решетку. Под решетку поставить поддон с водой. Готовить, периодически переворачивая, около 30 минут. За 15 минут до готовности еще раз смазать коньячной смесью.
Готовое мясо пусть полежит 10 минут в выключенной духовке.
Перед подачей мясо слегка остудить и нарезать ломтиками.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/zapechennaya-govyadina-v-duhovke-s-konyakom/