Сначала нужно вбить куриные яйца в глубокую посуду, немного взбить венчиком, добавить молоко и масло, все перемешать, добавить дрожжи, соль и сахар. Смесь хорошо перемешать до полного растворения сахара, затем добавить муку и замесить гладкое тесто.
Затем, тесто раскатать тонкими колбасками и нарезать их кусочками размером с лесной орех. Кусочки порциями выложить в кипящее масло и обжарить во фритюре.
Готовый баурсак выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/baursak-po-tatarski/