Первым делом разморозьте сельдь, выпотрошите, очистите и помойте в холодной воде.
Рассол: для этого, приготовьте крепкий рассол из 2 литров воды с солью, горошинами перца, гвоздикой и лавровым листом.
После этого, рассол остудите до 45-50 градусов и залейте им сельдь. Дайте остыть и отправьте в холодильник. Через три дня проверьте готовность рыбы: если у хребта нет крови - домашняя селёдочка готова.
Селёдочку подавайте разделав на филе и нарезав кусочками, с отварной картошкой, и кольцами красного лука. Посыпьте всё измельченной зеленью.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/domashnyaya-seledochka/