Сначала в просеянную муку добавьте взбитые яйца, половину растительного масла и теплую воду. Немного посолите и вымесите тесто.
Затем, готовое тесто тонко раскатайте и стаканом вырежьте кружки.
Обжарьте мелко нарезанные шампиньоны на оставшемся масле, посолите, немного охладите и смешайте с частью измельченной зелени укропа. Выложите небольшими порциями на кружки теста.
Защипываем края, придав им характерную форму пельменей.
Пельмени варите в подсоленной кипящей воде 8-10 минут.
При подаче, посыпьте пельмени оставшейся измельченной зеленью укропа и смажьте сметаной.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/pelmeni-s-shampinonami/