Куриные яйца нужно сварить вкрутую и охладить. Затем, разогрейте сковороду с половиной растительного масла, выложите натертую морковь и тушите в течение 10 минут. Репчатый лук и яйца куриные очистите и измельчите.
Выложите куриный фарш в глубокую емкость, добавьте тушеную морковь, репчатый лук и куриные яйца, посолите, поперчите, влейте оставшееся масло и тщательно перемешайте.
После этого, раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте прямоугольные заготовки для пирожков.
Выложите фарш на половину заготовки, прикройте второй половиной, защипните края. Таким же способом подготовьте остальные пирожки.