Квашеная капуста с морковью
Автор: Поварёнок
Тип блюда: Заготовки
Кухня: Русская
- Капуста - 5 кг,
- морковь - 1 кг,
- соль - по вкусу.
- Капусту нашинковать, а морковь натереть на крупной терке.
- Затем, всё перемешать, посолить и перетереть руками.
- Далее, плотно уложить в тару, поставить сверху гнет и оставить в теплом месте для заквашивания.
- Ежедневно гнет снимать, а капусту протыкать на всю глубину спицей, чтобы выпустить углекислый газ.
- Когда капуста заквасится, ее надо убрать в холодное место.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/kvashenaya-kapusta-s-morkovyu/
3.5.3208