Сначала нужно вымыть картофель, очистить и нарезать соломкой, а репчатый лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле.
Шампиньоны хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок очистить, растереть, смешать с 1 столовой ложкой растительного масла, смазать им глубокий противень, на дно которого слоями выложить картофель, репчатый лук и грибы, затем посолить и посыпать панировочными сухарями.
Противень поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности, после чего картофельную запеканку разрезать на порционные куски и украсить веточками петрушки.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-shampinonami/