Пирог с капустой и яйцом рецепт из дрожжевого теста. Готовим по нашему рецепту - Дрожжевой пирог с капустой в духовке, ещё его называют капустный пирог.
Автор: Поварёнок
Тип блюда: Выпечка
Кухня: Русская
Порций: 4
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 200 г,
дрожжи - 20 г,
молоко или вода - 120 мл,
сливочное масло - 80 г,
яйцо куриное - 1 шт.,
сахар - 40 г,
соль - ¼ ч. ложки.
Для начинки:
Капуста - 300 г
яйцо куриное - 3 шт.,
морковь - 2 шт.,
репчатый лук - 2 шт.,
Для смазки:
Желток 1 яйца
сливочное масло.
Приготовление
Сначала из перечисленных продуктов приготовьте дрожжевое тесто по основному рецепту и поставьте в теплое место подходить.
Приготовьте начинку: для этого, репчатый лук порежьте и обжарьте на масле, кочан свежей капусты и морковь натрите на терке или нашинкуйте острым ножом, добавьте к луку и тушите минут 15, посолите. Сваренные вкрутую куриные яйца мелко нарежьте. Все продукты соедините и перемешайте.
Готовое тесто разделите на две неравные части и раскатайте их в лепешки, оставьте немного теста для украшения пирога.
Выложите одну большую лепешку на противень и ложкой распределите по всей ее поверхности приготовленную начинку.
Накройте пирог второй лепешкой и осторожно защипните его края. Украсьте пирог с помощью оставшегося теста (лепестки, колоски и т.п.).
Взбитым яйцом смажьте поверхность пирога, в центре сделайте маленькое отверстие для выхода пара и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку на 25—30 минут.
Примечания
Используйте сухие быстрые дрожжи, с ними приготовить тесто для пирога проще и быстрее, чем с обычными.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 124
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/pirog-s-kapustoy-iz-drozhzhevogo-testa/