Мясо баранины промыть, нарезать кусками весом по 35–40 г, посолить, посыпать специями и нанизать на шпажки вперемежку с ломтиками вымытого лимона и кольцами очищенного и вымытого репчатого лука.
Жарить шашлык над горячими древесными углями до готовности.
Готовый шашлык украсить вымытым зеленым луком, отдельно подать соус ткемали.
На гарнир к шашлыку можно подать помидоры и баклажаны, жаренные на вертеле, а также соленья и зелень.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/retsept-kavkazskogo-shashlyika/