Первым делом измельчить блендером или через мясорубку помидоры, репчатый лук, сладкий и жгучий перец (вместе с семенами).
Получившуюся массу поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить 30 минут, помешивая.
После этого времени, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, горошины перца, пропущенный через пресс чеснок. Варить до желаемой густоты, постоянно помешивая.
Готовый кетчуп разложить горячим по стерилизованным банкам и закатать.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/ketchup-ostryiy-na-zimu/