Капуста кольраби консервирование
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
Консервирование кольраби на зиму, второй способ
Автор: Поварёнок
Тип блюда: Заготовки
Кухня: Русская
Порций: 4
Ингредиенты
- Молодая капуста кольраби,
- вода - 1 л,
- уксус 8%-ного - 0,25 л,
- соль - 30 г,
- сахарный песок - 20 г.
Приготовление
- Кольраби очистить, промыть и разрезать на кусочки. Опустить в подкисленную уксусом и подсоленную кипящую воду и варить 5 минут.
- Вынув из воды, охладить и уложить в банки. Воду, уксус, соль и сахар вскипятить и охлажденным рассолом залить капусту кольраби.
- Банки закрыть и стерилизовать 30 минут. Через два дня стерилизацию повторить. С момента закипания стерилизовать 20 минут.
Примечания
Капуста кольраби употребляется в основном в сыром виде, без каких-либо добавок и приправ. Из нее можно приготовить различные вкусные салаты — в комбинации с другими овощами и приправами. Используется также в вареном или тушеном виде.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 30
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/kapusta-kolrabi-konservirovanie/