Зрелые чистые ягоды кладут в таз, добавляют воды (один стакан на 1 кг ягод), ставят его на огонь и варят, помешивая.
Как только ягоды разварятся, их протирают через мелкое сито и в таком виде помещают в кастрюлю, добавляют 300 г сахара на 1 кг массы, ставят на огонь и, помешивая, доводят до кипения.
Затем массой заполняют поочередно горячие банки с немедленной закаткой.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/pektin-iz-kryizhovnika-zagotovka/