Холодный томатный суп гаспачо
 
 
Секрет вкусного гаспачо состоит в спелых и хорошо созревших овощах
Автор:
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Испанская
Ингредиенты
  • Помидоры - 1 кг,
  • сладкий красный перец - 2 шт.,
  • лимон - 1 шт.,
  • чеснок - 2 дольки,
  • оливковое масло - 1-2 ст. л.,
  • соль,
  • соус табаско - несколько капель,
  • огурец - 1 шт.,
  • острый красный перец - 1 шт.,
  • тимьян - 1 пучок,
  • багет - 1 шт.,
  • красный винный уксус,
  • лед.
Приготовление
  1. Сначала все овощи помыть и обсушить.
  2. Помидоры опустить в кипяток, очистить от кожицы и удалить семена. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину, а огурец очистить от кожицы.
  3. Затем, нарезать все овощи небольшими кубиками, а чеснок пропустить через специальный пресс. С багета срезать корочку, а мякоть нарезать кубиками.
  4. После этого, сложить нарезанные овощи в кастрюлю, добавить чеснок, тимьян и хлеб. Посолить и размять смесь до получения густой однородной массы.
  5. С помощью блендера сделать ледовую крошку из льда и добавить в томатный суп вместе с оливковым маслом, лимонным соком, уксусом и соусом табаско.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/holodnyiy-tomatnyiy-sup-gaspacho/