Первым делом нужно хорошо помыть и обсушить мясо свинины. Затем, натереть его молотым перцем и солью. Положить свиной окорок в холодное место (холодильник) мариноваться на несколько часов.
После этого, растопить на водяной бане сливочное масло и мёд. Хорошо намазать медово-сливочной смесью свинину и выложить на противень.
Запекать мясо в разогретой до 180 градусов духовке, 1 час и 30 минут, периодически поливая окорок сливочно-медовой глазурью.
Готовую буженину, перед подачей на стол, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/svinoy-okorok-v-medovo-slivochnoy-glazuri/