Сначала свежие красные помидоры измельчить в блендере, предварительно очистив кожицу.
Подготовленное томатное пюре поставить на медленный огонь в глубокой кастрюле и варить, часто помешивая. Пюре посолить, добавить сахар и оливковое масло и продолжаем варить, около 15-20 минут.
Приблизительно за 5 минут до окончания варки к соусу добавить травы и специи (чеснок мелко порубить или раздавите его под чесночным прессом).
Готовый томатный соус охладить. Хранить в холодильнике в стеклянных баночках.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/domashniy-tomatnyiy-sous-iz-pomidor/