Картофель очистите, промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
После того, как картошка сварится, слейте воду (только не до конца), оставив примерно ⅕ ее количества.
Затем, не вынимая картофель, разрежьте его на четыре части, влейте йогурт, снежок или ряженку и потомите пару минут под плотно закрытой крышкой на слабом огне.
Далее, снимите кастрюлю с огня, разомните картофель, добавьте сливочное масло, соль по вкусу и взбейте пюре до нужной консистенции.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/kartofelnoe-pyure-na-yogurte/