Утка фаршированная лапшой и грибами
 
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
 
Утка фаршированная домашней лапшой и белыми грибами. Рецепт праздничной фаршированной утки. Для начинки используем лапшу собственного приготовления и грибы.
Автор:
Тип блюда: Блюда из птицы
Кухня: Русская
Порций: 6
Ингредиенты
  • Утка с потрохами — 2,5 кг,
  • лапша домашняя — 75 г,
  • белые грибы замороженные или сухие — 350 г,
  • лук репчатый — 25 г,
  • яйцо куриное — 2 шт.,
  • чеснок — 10 г,
  • зелень петрушки — 10 г,
  • утиный жир нутряной — 45 г,
  • черный молотый перец,
  • красный молотый перец,
  • соль.
Приготовление
  1. Сначала натереть утку внутри и снаружи солью, черным и красным перцем, чесноком, а утиные потроха пропустить через мясорубку.
  2. Домашнюю лапшу сварить до полуготовности.
  3. Репчатый лук нарезать соломкой, грибы мелко порубить. При использовании сухих грибов предварительно отварить их в малом количестве воды, около одного часа.
  4. Обжарить грибы на утином жире, а потом добавить в грибную смесь утиные потроха и жарить еще 5 минут. Снять с огня, добавить лапшу, взбитые куриные яйца, мелко нарубленную петрушку, соль и перец, аккуратно перемешать.
  5. Этой смесью нафаршировать утку, а отверстие зашить. Положить утку в гусятницу и отправить на 2,5 часа в духовку, нагретую до 200 градусов.
  6. За это время (2, 5 ч.) перевернуть утку 2 раза.
Пищевая ценность
Размер порции: 100 г Калории: 241
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/utka-farshirovannaya-lapshoy-i-gribami/