Первым делом хорошо промыть свиные ножки, уши и хвосты.
Свиные ножки с кожей (трубчатые кости предварительно удалить) разрезать на две части, уши и хвосты мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды и варить 30–40 минут.
После этого времени мясные продукты переложить в другую посуду, залить процеженным бульоном.
Добавить предварительно очищенные, вымытые и нарезанные соломкой морковь и репчатый лук, специи, соль, варить до готовности.
Подавать мужужи к столу в холодном виде, порезав порционными кусками с горчицей или соусом из хрена.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/muzhuzhi-po-gruzinski/