Рассольник с рисом и говядиной
 
 
Автор:
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Русская
Порций: 8
Ингредиенты
  • На 4 литра воды:
  • Говядина, лучше на кости - 800 г,
  • огурцы соленые - 200 г,
  • морковь - 2 шт.,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • картофель - 5 шт.,
  • лавровый лист - 2 шт.,
  • рис - ½ ст.,
  • растительное масло - для жарки
  • перец горошком - 5 шт.,
  • соль.
Приготовление
  1. Первым делом нужно залить мясо говядины холодной водой, довести до кипения и снять пену.
  2. Посолить и варить до готовности мяса. примерно 1,5 часа. Готовое мясо убрать из бульона и нарезать кусочками и затем вернуть в бульон.
  3. Далее, соленые огурцы нарезать тонкими брусочками, добавить в бульон.
  4. Обжарить на растительном масле натертую морковь и мелко порезанный лук - до мягкости.
  5. Картофель нарезать кубиками и положить в бульон вместе с промытым рисом и обжаренными овощами.
  6. Суп варить до готовности риса и картофеля.
  7. Готовый суп подавать со сметаной и свежим ржаным хлебом.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/rassolnik-s-risom-i-govyadinoy/