Аджапсандал с мясом
 
 
Автор:
Тип блюда: Блюда из мяса
Кухня: Грузинская
Порций: 5
Ингредиенты
  • Свинина мякоть - 250 г,
  • лук репчатый - 2 головки,
  • морковь - 1 шт.,
  • баклажаны - 2 шт.,
  • перец сладкий - 3 шт.,
  • картофель - 4 шт.,
  • помидоры 3-4 - шт.,
  • зелень петрушки - пучок,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • масло сливочное 50 г,
  • масло растительное - 2 ст. л.,
  • перец черный молотый,
  • соль.
Приготовление
  1. Мясо свинины промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками и обжарить на предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом до образования золотистой корочки.
  2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь кубиками.
  3. Далее, добавьте морковь и репчатый лук к мясу и жарьте, помешивая, еще 5–7 минут.
  4. Затем, с баклажанов срежьте кожицу, а сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена.
  5. Баклажаны, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками.
  6. Помидоры и зелень мелко порубите. Чеснок измельчите.
  7. На обжаренное с луком и морковью мясо выложите кусочки сливочного (можно топленого), затем слоями: картофель, баклажаны, сладкий перец, помидоры и зелень, посыпая слои солью, перцем и чесноком.
  8. Тушите аджапсандали минут 40 на слабом огне.
  9. При подаче выложите аджапсандали с мясом на красивое блюдо и оформите веточками зелени.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/adzhapsandal-s-myasom/