Сделать надрезы на спине дорады, удалить внутренности, жабры. Выпотрошенную рыбу промыть проточной водой.
Затем, нафаршировать рыбу луком-пореем, маринованным имбирем, креветками. Добавить стебель лимонника, соевый соус, сок лимона, соль и перец по вкусу.
В вок - сковороду (нет вок-сковороды, готовьте в пароварке) налить воду ниже уровня решетки для приготовления на пару. Выложить на решетку бамбуковые листья. На листья выложить рыбу. Закрыть крышкой, убавить огонь до минимума.
Готовить дораду на пару 10 минут.
За 3 минуты до готовности добавить спаржу.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/dorada-s-krevetkami/