Куриные кусочки солим и кладем в глубокую сковороду или кастрюлю со сливочным маслом. Тушим под крышкой на среднем огне, минут 30, почти до готовности.
Репчатый лук крупно нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, на растительном масле.
После, добавить к луку муку, перемешать, влить бульон или воду и тушить до мягкости лука, при постоянном помешивании.
Затем, протереть луковую смесь через сито и смешать со сметаной, мелко порезанной петрушкой. Посолить и поперчить.
Добавить подготовленную сметано - луковую смесь (соус) к курице, хорошо перемешать и тушить ещё минут 25.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/gedlibzhe-kuritsa-v-smetane/