Открытый яблочный пирог
 
Время на подготовку
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип блюда: Выпечка
Кухня: Русская
Ингредиенты
  • Для теста:
  • 450 г - муки,
  • 200 г - сливочного масла,
  • 1 ч. л. - соды,
  • 100 г - сахара,
  • ¼ ч. л. - соли,
  • 2 шт. - куриных яйца,
  • Для начинки:
  • 800 г - яблок,
  • 120 г - грецких орехов,
  • 100 г - изюма,
  • 100 г - сахара,
  • сок и цедра - 1 лимона,
  • 16 г - молотой корицы,
  • Для смазки пирога:
  • 1 шт. - куриное яйцо.
Приготовление
  1. Муку смешайте с содой, добавьте масло, соль, сахар, куриные яйца и вымесите тесто. Из теста сформируйте шар, накройте его салфеткой и поставьте на холод, на 30 минут.
  2. Приготовьте начинку из яблок. Для этого вымойте фрукты, удалите из них сердцевину и нарежьте ломтиками. Очистите и измельчите грецкие орехи, тщательно промойте и высушите изюм. Поместите яблоки, орехи и изюм в одну посуду, добавьте в цедру и сок лимона сахар, полученную смесь введите в посуду с начинкой и тщательно перемешайте до равномерного распределения всех компонентов. Разделите готовое тесто на две неравные части. Большую из них раскатайте в пласт толщиной 1 см и уложите на противень.
  3. Выложите на тесто начинку и равномерно распределите ее по всей поверхности, не захватывая края пирога. Раскатайте вторую половину теста, нарежьте из нее полоски и покройте ими пирог в виде сетки. Смажьте поверхность изделия яйцом и выпекайте 30 минут при температуре 180—200° С.
Пищевая ценность
Калории: 154
Recipe by Я Поварёнок ру at https://japovarenok.ru/otkryityiy-yablochnyiy-pirog/