Сначала нужно разделать курицу на куски, освободив от кожи и лишнего жира. Или взять просто филе, разрезав на небольшие кусочки.
Затем, очистить морковь и порезать её тоненькой соломкой или маленькими кубиками.
На разогретую сковородку или кастрюлю налить немного масла и выложить куски курицы, посыпав сверху порезанной морковкой.
Далее, налить немного кипятка (50-100 мл). Накрыть крышкой и тушить курицу до побеления, где то, минут 10.
Промыть и мелко порезать грибы (можно готовить без грибов)). Выложить сверху на курицу и продолжать тушить под крышкой, минут 20, до готовности курицы. Курицу посолить.
Приготовим соус: для этого, молоко развести с 2 чайными ложками муки. Хорошо размешать вилкой, чтобы не было комочков. Добавить сметану и опять перемешать.
Вылить соус в готовую курицу, по всей поверхности мяса.
Перемешать и потушить под крышкой минут 5-10. (Если соус получился слишком густой, то сверху долить немного молока, сковородку встряхнуть).
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/kuritsa-v-molochno-smetannom-souse/