Свиную грудинку нарезать, обжарить на свином жире, положить в кастрюлю, добавить перец, соль, мелко нарезанный лук, жир, в котором жарилось мясо, залить свекольным квасом и тушить до полуготовности.
Затем положить в кастрюлю тертый черный хлеб и тушить до готовности.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/vereshhaka-tushyonnaya-svinina/