Сначала натрите 1 столовую ложку цедры и выдавите ⅔ стакана лимонного сока.
Затем, в кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и цедру и доведите до кипения.
Кипятить 1 минуту.
Далее, в миске взбейте яичные желтки, влейте в них немного лимонной массы, вылейте все в кастрюлю с оставшейся лимонной смесью, убавьте огонь и варите крем, помешивая, до загустения.
Хранить лимонный крем в закрытой стеклянной банке, в холодильнике, до одной недели.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/limonnyiy-krem-retsept/