Сначала нарежьте лук средними кольцами, а чеснок мелко покрошите.
Далее, пока сливочное масло растапливается, добавьте веточки тимьяна, чтобы масло стало ароматным. Пусть около минуты покипят, после этого выбросите их.
Затем, поджарьте лук и чеснок до румяности.
Положите куриную печень и жарьте примерно 8–10 минут (главное, чтобы печень осталась сочная).
Далее, через 8–10 минут добавьте белое вино, щепотку мускатного ореха, посолите и поперчите.