Для начала приготовим для пельменей начинку: обдать кальмаров кипятком и снять красную пленку. Затем, промыть их под холодной водой, обсушить и потом пропустить через мясорубку.
Далее, отварить рис до полуготовности.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить измельченный лук и обжарить до золотистого цвета.
Следующий шаг: смешать кальмары, рис и лук, посолить начинку.
Замесить тесто для пельменей из указанных ингредиентов.
Тесто раскатать тонким пластом, вырезать стаканом кружочки, и можно накладывать начинку.
Как обычно, готовые пельмени варить в подсоленном бульоне до готовности.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/pelmeni-s-kalmarami/