Суп из сушеных белых грибов
 
 
Грибной суп
Автор:
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Русская
Ингредиенты
  • 50 г - сухих белых грибов,
  • 3 шт. - картофель,
  • средняя морковь,
  • 1 шт. - репчатый лук,
  • петрушка,
  • лавровый лист,
  • перец - по вкусу,
  • соль.
Приготовление
  1. Сухие грибы помойте и замочите их на 2 часа в 2 литрах холодной воды.
  2. Когда грибы станут станут мягче воду не выливайте, а процедите ее и выльете её в кастрюлю.
  3. Затем, добавьте еще литр-полтора и поставьте на огонь. В ней и будем готовить грибной суп.
  4. Грибы снова вымойте, нарежьте на небольшие кусочки.
  5. Почистите картофель и морковь, порежьте их кубиками (картофель чуть крупнее), после чего положите его в кипящий грибной бульон.
  6. Репчатый лук порубите и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
  7. В другой сковороде обжарьте морковку.
  8. Далее, соедините лук, морковь и грибы, посолите и потушите.
  9. Положите заправку в бульон и варите 5 минут. Если требуется, посолите.
  10. Грибной суп поперчите, бросьте лавровый лист и накройте крышкой для настаивания.
  11. Спустя 10 минут выньте лавровый лист, во избежания горьковатого вкуса.
  12. Первое блюдо подавать, посыпав рубленой петрушкой и добавив в тарелку ложку сметаны.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/sup-iz-sushenyih-belyih-gribov/