Натереть мясо толченым чесноком, готовой горчицей и солью.
Выложить в форму с толстым дном (гусятницу), поставить в разогретую до 180 градусов духовку и жарить, сбрызгивая выделяющимся соком.
Морковь нарезать кружками, луковицы очистить и воткнуть в них гвоздички, спустя 20 мин после запекания положить овощи к мясу, подлить немного воды, накрыть форму крышкой, тушить до готовности на слабом огне.
При подаче мясо свинины нарезать ломтиками, уложить на блюдо и полить образовавшимся при тушении соусом.
На гарнир можно подать печеный картофель.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/zapechennaya-svinaya-koreyka/