Гусь в рукаве с яблоками
 
 
Запеченный гусь - классика приготовления птицы. Он всегда выглядит торжественно и украсит любой стол.
Автор:
Тип блюда: Блюда из птицы
Кухня: Русская
Ингредиенты
  • Тушка гуся - 2,5 - 3 кг,
  • луковица - 1 шт,
  • яблоки - 5 - 6 шт,
  • головка чеснока - 1 шт.,
  • лимон,
  • небольшая морковь - 1 шт,
  • лавровый лист,
  • черный перец,
  • соль.
Приготовление
  1. Целого подготовленного гуся натрите смесью из соли, перца и головки чеснока.
  2. Порежьте луковицу брусочками, морковь и оставшийся чеснок.
  3. Нашпигуйте мясо со всех сторон, сделав надрезы под кожу ножом.
  4. Полейте гуся соком лимона. Дайте постоять в холодном месте 3 часа или лучше оставить на ночь.
  5. Внутри гуся начините очищенными и нарезанными яблоками и лавровым листом (4 шт), уложите в рукав.
  6. Скрепите края рукава, уложите на противень или гусятницу. Сверху сделайте три небольших дырочки, чтобы рукав не лопнул.
  7. Запекайте в духовке 200-220 градусов около часа 40 минут.
  8. За 20 минут до полной готовности разрежьте рукав для образования корочки.
Примечания
Если гусь более 3 кг, нужно увеличить время запекания.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/gus-v-rukave-s-yablokami/