Свеклу вымыть, отварить, очистить, сделать глубокую выемку с помощью ложки.
Говядину промыть, отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, соединить с вымытым, очищенным, нашинкованным и спассерованным в сливочном масле (использовать ⅓) репчатым луком, добавить перец и соль, перемешать.
Приготовленным фаршем начинить свеклу, обсыпать панировочными сухарями и сбрызнуть оставшимся растопленным маслом, после чего запечь в умеренно разогретом духовом шкафу до готовности.
Перед подачей к столу переложить фаршированную свеклу на блюдо и полить сметаной.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/svekla-farshirovannaya-myasom/