Нарежьте некрупно лук и грибы, выложите в сковороду с разогретым растительным маслом, подсолите и поперчите, потомите на среднем огне 15-20 минут.
Переложите грибы с луком в чашу блендера, влейте треть бульона, пюрируйте ингредиенты до однородности.
Сливочное масло растопите в сковороде, обжарьте муку в течение 1-2 минут, добавьте пюреобразную смесь из блендера, влейте остальной бульон, доведите до кипения и потомите 5-7 минут после закипания.
Влейте в суп сливки, доведите суп до кипения, уберите с огня.
Доведите суп до нужного вкуса с помощью молотого перца и соли, подайте с гренками.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/gribnoy-sup-iz-shampinonov/