Картофель отварить в мундире, затем очистить, протереть через мелкую терку, соединить с мукой (использовать ⅘), сливочным маслом (использовать ½), яйцом, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Из полученной массы сформовать небольшие шарики, ромбики или кубики, выложить их на смазанный жиром противень и запечь в умеренно разогретом духовом шкафу до готовности.
Затем, полить сметаной и предварительно растопленным оставшимся сливочным маслом, прогреть в течение 5–7 минут.
Перед подачей к столу посыпать вымытыми и измельченными зеленым луком и зеленью укропа.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/kartoflyanki/