Картофель очистить, вымыть, натереть на терке, положить на сито и дать жидкости стечь.
Затем добавить в картофельную массу соль, перец, тмин, муку (использовать ⅔) и тщательно перемешать.
Говядину промыть, пропустить через мясорубку вместе с очищенным, вымытым репчатым луком, посолить и поперчить по вкусу.
Из картофельной массы сформовать лепешки, внутрь которых положить мясной фарш, защипнуть, как пельмени, обвалять в муке и отварить в подсоленной воде до готовности.
Перед подачей к столу переложить в глубокое блюдо, полить сметаной и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/kletski-iz-bulbyi-s-myasom/