Свеклу хорошо вымыть и отварить в воде с добавлением уксуса. Сварить из костей и 2 л воды бульон, затем кости вынуть, бульон процедить и довести до кипения.
Далее, положить в него очищенные, вымытые и нарезанные кубиками картофель и репу, варить 20 минут.
После этого добавить очищенную и нарезанную соломкой свеклу, предварительно очищенные, вымытые и мелко нарезанные, а затем спассерованные в сале репчатый лук и морковь, томат-пюре. Варить борщ еще 10–15 минут, заправить специями и солью по вкусу.
Перед подачей к столу заправить сметаной.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/borshh-s-repoy/