Борщ с репой
 
 
Белорусский борщ с репой
Автор:
Тип блюда: Первые блюда
Кухня: Белорусская
Ингредиенты
  • 300 г - говяжьих или телячьих костей,
  • 200 г - картофеля,
  • 250 г - репы,
  • 220 г - свеклы,
  • 50 г - моркови,
  • 40 г - репчатого лука,
  • 30 г - томата-пюре,
  • 10 г - свиного сала,
  • 10 мл - столового уксуса,
  • 30 г - сметаны,
  • соль,
  • специи.
Приготовление
  1. Свеклу хорошо вымыть и отварить в воде с добавлением уксуса. Сварить из костей и 2 л воды бульон, затем кости вынуть, бульон процедить и довести до кипения.
  2. Далее, положить в него очищенные, вымытые и нарезанные кубиками картофель и репу, варить 20 минут.
  3. После этого добавить очищенную и нарезанную соломкой свеклу, предварительно очищенные, вымытые и мелко нарезанные, а затем спассерованные в сале репчатый лук и морковь, томат-пюре. Варить борщ еще 10–15 минут, заправить специями и солью по вкусу.
  4. Перед подачей к столу заправить сметаной.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/borshh-s-repoy/