Говядину промыть, нарезать кусками весом по 30–40 г, положить в глубокую посуду, посыпать солью и перцем, добавить очищенный, вымытый и нарезанный кольцами репчатый лук, залить винным уксусом и оставить для маринования на 5–6 часов в прохладном месте.
После этого нанизать маринованное мясо на шампуры вперемежку с кольцами лука и ломтиками лимона.
Жарить над раскаленными углями до готовности. Перед подачей к столу посыпать бастурму вымытыми и нарезанными базиликом, зеленым луком и зеленью кинзы и укропа.
Recipe by Я Поварёнок at https://japovarenok.ru/basturma-shashlyik-marinovannyiy/