Главная - Авторские архивы: Поварёнок

Авторские архивы: Поварёнок

Курники с фаршем и картошкой

Мини курники

Предлагаем вашему вниманию ещё один рецепт мини курников треугольные. Будем готовить маленькие курники с фаршем и картошкой. А если захотите приготовить мини-курнички  с картошкой и курицей, то рецепт читайте тут. Для большого праздника готовьте классический пирог курник с блинами, рецепт пошаговый с фото смотрите на этой странице. И так, для начала небольшая справка: Курник — разновидность русского пирога, часто именуемый королём пирогов, царским или ...

Читать далее »

Плов на сковороде со свининой

Плов на сковороде

Плов — составное блюдо в основном из риса и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения. Предлагаем вашему вниманию рецепт плова со свининой на сковороде. В каком бы то ни было варианте, готовый плов характерен легкоотделимыми мягкими не разваренными крупинками зерновой части, поэтому при приготовлении плова из риса важным фактором является выбор его сорта. Самым подходящим сортом риса для ...

Читать далее »

Вкусная яблочная шарлотка

Яблочный пирог шарлотка

Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространённой из-за доступности и дешевизны яблок. Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок. Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты, и ягоды. Также можно заменить фруктовый слой на крем или шоколадный мусс. Шарлотка — это сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте. Пышная шарлотка Обязательно ...

Читать далее »

Суп сливочный с курицей

Сливочный суп

Многие врачи-диетологи считают, что для нормальной работы организма суп обязательно должен присутствовать в ежедневном меню. И так, готовим вкусный сливочный суп с куриным филе. Сливочный суп с курицей Помимо бульона, на вкусовые качества первого блюда существенно влияет время варки каждого из используемых в приготовлении блюда продуктов. Все ингредиенты должны быть нарезаны одинаково по форме и размеру. Это требование обусловлено не ...

Читать далее »

Жареные пирожки с капустой

Пирожки

Предлагаем вашему вниманию пирожки с капустой на сковороде. Рецепт пирожков без дрожжей на кефире. Пирожок — маленькое блюдо из дрожжевого теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Название образовано от слова пирог. Пирожок относится к русской кухне. Различных рецептов пирожков существует великое множество. Различия касаются теста и начинок. Пирожки бывают с капустой, картофелем, луком и яйцом, с различными ягодами, с кашами и т. ...

Читать далее »

Рецепт маринованных черри на зиму

Черри на зиму

Сегодня у нас для вас рецепт маринованных черри на зиму. Томат черри — разновидность томатов с небольшими плодами. Используются в качестве закуски, для приготовления различных салатов и для консервирования, а некоторые сорта черри можно даже сушить. В отличие от обычных томатов, томаты черри долго хранятся в свежем виде. Содержат как минимум в полтора раза больше ценных веществ (глюкозы, фруктозы, витаминов, ...

Читать далее »

Как приготовить вяленые помидоры на зиму

Помидоры вяленые

Готовим вяленые помидоры на зиму. Рецепт вяленых помидор в духовке на зиму. В идеале вяленые помидоры это томаты высушенные на солнце, но если очень хочется то и в домашних условиях можно приготовить помидоры вяленые, используя духовку. Для заготовки важно выбирать более-менее одинаковые плоды. Справка: Вяленые помидоры — высушенные на солнце помидоры — это зрелые томаты, которые теряют большую часть своего содержания воды, ...

Читать далее »

Вареная картошка с шампиньонами

Грибы с вареной картошкой

Предлагаем вашему вниманию вкусное блюдо из картофеля и грибов — вареная картошка с шампиньонами. Грибы будут в чесночно-сметанном соусе. Шампиньоны с картофелем В шампиньонах содержатся 20 аминокислот, в том числе все незаменимые для человека: метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин, фенилаланин. 5 from 1 reviews Вареная картошка с шампиньонами   Распечатать Время на подготовку 15 Мин Время приготовления 25 ...

Читать далее »

Творожная запеканка с изюмом и ягодами

Творожная запеканка

Запеканка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — куриное яйцо). Запекают на противне в духовке или на сковороде. Перед запеканием блюдо смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки. Секрет идеальной запеканки — хороший творог нормальной жирности, влажный и не крошащийся. Не пожалейте времени, чтобы протереть его через сито. Этот простой «бабушкин» секрет радикально меняет текстуру запеканки и помогает обойтись ...

Читать далее »

Шашлык из телятины

Шашлык

Шашлык — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и запеченное на древесном угле в мангале; при этом возможно применение маринада от простейших специй — соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом. Вкусный шашлык из телятины В ...

Читать далее »

Как вкусно засолить красную рыбу

Солить рыбу

Как вкусно засолить красную рыбу? Для засолки подойдет любая рыба, кроме, пожалуй совсем мелкой горбуши. Особенно красиво смотрится соленая нерка — благодаря своему яркому цвету. Основных видов тихоокеанского лосося — шесть. Самый большой, королевский лосось — чавыча — редко бывает в продаже. Кижуч — крупный вид с ярко-серебристой чешуей, старорусское название его «белая рыба». Кстати, кижуч — единственный тихоокеанский лосось, которого научились выращивать в аквакультуре — в Чили. Кета — второй по распространенности лосось после ...

Читать далее »

Чебуреки домашние с фаршем

Чебуреки

Готовим вкусные домашние чебуреки.  Справка: Чебуреки — представляет собой пирожок из пресного теста с начинкой из яблок с корицей (согласно современной рецептуре) либо мелко нарезанного мяса (согласно традиционной рецептуре) с приправами (иногда острыми), жаренный в растительном масле (согласно современной рецептуре) либо животном (чаще — бараньем) жире (согласно традиционной рецептуре). Иногда в качестве начинки используют сыр, картофель, грибы, капусту, яйца с луком ...

Читать далее »

Виски на дубовой коре из самогона

Виски из дубовой коры

Делаем домашний виски. В домашних условиях можно приготовить имитацию виски, сделав его из самогона и максимально приблизив его по вкусу и чистоте к оригинальному напитку. Выдержку в дубовых бочках можно заменить использованием дубового экстракта – такая имитация позволит придать напитку необходимый цвет, запах и привкус. Главное условие приготовления качественного алкоголя — глубокая очистка от сивушных масел. Домашний виски на дубовой ...

Читать далее »

Хачапури с сулугуни по-аджарски

Хачапури

Хачапури — это грузинское национальное блюдо, которое представляет собой лепешку с сыром, поэтому неверно называть хачапури лепешки с другими начинками, у них есть свои названия. Да и происхождение этого слова говорит само за себя: хачо — творог, пури — хлеб. Единого рецепта хачапури не существует — есть хачапури мегрельские, имеретинские и т. д. Бывает множество видов: гурийские хачапури (напоминают чебурек); имеретинские ...

Читать далее »

Фаршированные перцы фаршем и рисом

Перец фаршированный

Фаршированный перец — блюдо болгарской, молдавской и румынской, грузинской, а также азербайджанской кухни (азерб. istiot dolması). Готовится из очищенного от семян сладкого перца, который наполняется мясным фаршем (обычно говяжьим, а в азербайджанской кухне — бараньим), рисом и тёртыми помидорами. Фаршированные перцы варятся вертикально в кастрюле с водой. К столу подаются со сметаной. Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом Фаршированный ...

Читать далее »