Аджапсандал с мясом
Как приготовить аджапсандал с мясом? Для спаравки: Аджапсандали или аджапсандал блюдо кавказкой кухни (грузинской, армянской, абхазкой и т.д.). Аджапсандал в переводе означает “какая ты восхитительная”. Готовится аджапсандали из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло и соль, перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец, а так же, аджапсандал можно приготовить и с мясом. Чем мы сейчас и займёмся.
Давайте приготовим вкусное кавказкое блюдо – аджапсандал с мясом. Обратите внимание, что для приготовления аджапсандали с мясом, свинину можно заменить на телятину или говядину.
Аджапсандал с мясом рецепт
Аджапсандал с мясом
Автор: Поварёнок
Кухня: Грузинская
Тип блюда: Блюда из мяса
Порций: 5
Ингредиенты
- Свинина мякоть - 250 г,
- лук репчатый - 2 головки,
- морковь - 1 шт.,
- баклажаны - 2 шт.,
- перец сладкий - 3 шт.,
- картофель - 4 шт.,
- помидоры 3-4 - шт.,
- зелень петрушки - пучок,
- чеснок - 2 зубчика,
- масло сливочное 50 г,
- масло растительное - 2 ст. л.,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовление
- Мясо свинины промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками и обжарить на предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом до образования золотистой корочки.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь кубиками.
- Далее, добавьте морковь и репчатый лук к мясу и жарьте, помешивая, еще 5–7 минут.
- Затем, с баклажанов срежьте кожицу, а сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена.
- Баклажаны, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками.
- Помидоры и зелень мелко порубите. Чеснок измельчите.
- На обжаренное с луком и морковью мясо выложите кусочки сливочного (можно топленого), затем слоями: картофель, баклажаны, сладкий перец, помидоры и зелень, посыпая слои солью, перцем и чесноком.
- Тушите аджапсандали минут 40 на слабом огне.
- При подаче выложите аджапсандали с мясом на красивое блюдо и оформите веточками зелени.
Приятного аппетита!
Супер